12月11日，挪瓦咖啡正式宣布，其全球门店总数已突破10000家，覆盖国内超过300座城市（含澳门）股牛配，并在澳洲、东南亚等海外多地落地。
数据显示，挪瓦咖啡在国内持续高速增长，过去数年，挪瓦年复合增长率超100%；到2025年，其GMV（成交总额）同比增长幅度达4倍以上，同时稳步推进海外市场布局。其单月开店数最高达1800家。
“其实挪瓦咖啡在10月底签约门店数已破万，当时并未对外发布。”挪瓦咖啡一位中高层人士透露，万店规模只是起点，挪瓦更看重如何助力合作伙伴和加盟商更好的生意与利润增长，为下一步再上新台阶打好基础。
挪瓦咖啡成立于2019年，总部位于上海，创始人为郭星君，其具备多年饿了么从业经历。数据显示股牛配，截至2025年11月3日，挪瓦咖啡已在全国31个省份、266座城市开设7875家门店。挪瓦咖啡最近一轮融资发生在2024年9月，彼时挪瓦咖啡完成数亿元B++轮融资，投资方为甬山天玑、盛景嘉成母基金、源星资本。
据悉，挪瓦咖啡较早将产品重心转向健康咖啡赛道，主打0糖、0脂、低热量产品系列，包括生椰拿铁（控糖版）、超级果蔬咖系列及0脂拿铁等，并已全面下架高热量产品。
郭星君曾表示，挪瓦咖啡品牌理念侧重于价值驱动而非价格竞争，随着近年来消费者健康需求上升及国家层面健康生活方式的倡导，健康饮品市场持续增长。基于对超过70%饮料用户倾向选择低糖饮品的消费洞察，挪瓦咖啡在该领域的早期布局为其规模扩张提供了产品基础。而助力挪瓦咖啡高速发展的关键，在于营销洞察力、外卖运营能力以及供应链等沉淀的综合能力。
据了解，在外卖平台上，挪瓦咖啡是今年增速最快的饮品品牌之一。11月，挪瓦咖啡与某外卖平台开展深度合作，在试点城市650家门店上线4日后，日均杯量增长约210%；全国推广当天，超过80%门店出现订单峰值。
在供应链方面，挪瓦咖啡已建立包括咖啡豆烘焙工厂在内的15座仓配中心。2024年，挪瓦完成了由宁波奉化区属国有投资平台领投的B+轮融资，资金主要用于建设宁波咖啡产业基地及专属工厂，该工厂已于2025年投产。此前，挪瓦咖啡曾获得SIG、金沙江创投等机构的投资，百丽集团也曾参与投资。
业内人士指出，挪瓦咖啡拓店速度和创新模式较快股牛配，综合其在供应链、体系化外卖运营、渗透年轻人群的能力，以及现在挪瓦咖啡的业绩增长速度，万店很可能只是一个起点。
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